黄色的时候，林旭用漏勺捞出来，放在大号的漏勺中控油
做沙琪玛的面不能炸太过，不然表面会在热油的作用下形成一层硬壳，这会导致沙琪玛的口感变差
所以要在刚刚膨胀完毕还处于松软状态的时候捞出来
这样吃起来才会松软无比，入口即化
所有面条全都炸完后
林旭把油锅端到一边，在早上重新放了口干净的炒锅，开始熬糖
锅里加水，放入白糖黑糖和麦芽糖，然后用勺子在锅里不停的搅拌，这不仅能加速糖的融化，同时也能防止糖浆粘底
锅里的水烧开没多久白砂糖和麦芽糖已经彻底融化，但黑糖因为是厚方块，融化比较慢
又搅了一会儿才融化完毕
这会儿锅里满是黑褐色的糖浆，里面还散发着浓郁的蔗糖味道
等锅里的糖浆开始冒泡的时候，林旭把火调到最小，然后将炸好的鸡蛋面条全都倒进锅里
开始用锅铲翻拌
由于加了麦芽糖的缘故，使得糖浆又粘又稠，翻拌起来很困难
不过正因为黏性大，所以一旦粘到鸡蛋面条，这些糖浆就会迅速裹紧，顺便将所有鸡蛋面条粘连在一起
等所有面条上都裹满褐色糖浆
林旭把火关掉
将锅里的面条小心的盛到抹了一层油的模具盒中，接着蒙上一层厨用油纸，用小擀面杖将表面擀平
做完这些
沙琪玛算是做好了
只要等温度冷却下来从模具中取出，切成小方块，就成了不管老人孩子都喜欢吃的传统名点——沙琪玛
忙完后林旭看了看时间
这会儿已经快九点了
他实在等不了沙琪玛冷却，刚要把厨房收拾一下回去洗澡睡觉，脑海中突然响起了系统的提示音:
“宿主创作出优秀级点心沙琪玛，完成支线任务【点心制作】，获得完美级点心抽奖一次，是否立即抽奖？”
啊哈！
这就完成了？
林旭还以为要等到切成小块让人品尝后才发放奖励呢
没想到居然来得这么快
“抽奖！”
尽管自己的体质非酋，在运气方面一向不好，但奖还是要抽的
他略略祈祷一番，便摁下了抽奖按钮
“恭喜宿主获得完美级传统点心——龙须酥”
龙须酥？
这不就是那种把麦芽糖拉成头发丝的那种点心嘛，网上好多主播和up主都挑战过，这道点心跟宝塔肉、三不粘等高难度菜品一样，都是美食区主播的保留节目
可惜我不玩直播，也没时间拍vlog，不然高低得把这道龙须酥做出来吸引一波粉丝……林旭略略感慨一后，将厨房收拾干净，然后回家洗澡睡觉
第二天
林旭增加了食材的采购量
又买了不少做酥肉用的五花肉
昨天下午试着卖了一下，顾客们对这道美食很喜欢
所以今天就加大采购力度，争取让店里的营业额顺利突破五万大关
回到店里后
他便投入到了紧张的